Nach den Osterferien fanden der theoretische und der sensorische Teil der Prüfung zur Diplomierten Käsekennerin an Österreichs Schulen statt. Fragen zur Käseherstellung, Käsearten, Milchverarbeitung und Käseservice meisterten die angehenden Käsekennerinnen mit Bravour.
Darauf folgte am 13. April der praktische Teil. Dabei konnten die Schülerinnen ihr Wissen über Käse, welches sie erlernt hatten, vor einer Prüfungskommission unter Beweis stellen. Diese setzte sich aus mehreren Personen aus der Käsebranche zusammen. Heuer durften wir Frau Bettina Höfle (HLW-Rankweil) und Herr Hermann Metzler (Alpenkäse Bregenzerwald) bei unseren Prüfungen begrüßen.
Wir gratulieren allen diplomierten Käsekennerinnen zu ihren tollen Erfolgen!
